Cave Giovanna entstand um die Mitte des vorigen Jahrhunderts. Damals wurden die zu dieser Zeit üblichen Abbau- und Bearbeitungstechniken angewandt, die sich im Lauf der Jahre änderten, bis die heutigen fortschrittlichsten Technologien eingeführt wurden. Dank ihrer langjährigen Erfahrung wendet Cave Giovanna heute die modernsten Bearbeitungstechniken an und vertreibt ihre Produkte auf den internationalen Märkten.