Tra i numerosi materiali lapidei lavorati da Cave Giovanna vi sono: Beola Bianca, Beola Grigia, Granito Bianco Montorfano, Granito Bianco Sardo, Granito Rosa Sardo, Granito Nero Africa, Lodrino, Marmo di Carrara, Marmo Giallo Monforte, Onsernone, Pietra del Fanto, Pietra di Luserna, Porfido del Trentino, Serizzo Antigorio, Serizzo Formazza.
